Vagas, Curso e Vacinação

Vigilância Sanitária:

Estão abertas novas vagas para o Curso de BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO direcionado para os estabelecimentos comerciais de alimentos.

Será realizado na

Agência de Educação Profissional

SENAI Nelson Heidrich

Rua João Lourenço Schaeffer, 368 – Igrejinha-RS

Fone: 0(xx)51 3545-1682 ou 3545-2289 e-mail: senai.igrejinha@senairs.org.br

Carga Horária: 16 horas Período: 19/07/11 à 28/07/11

Dia da semana: 3ª e 5ª Horário: 18:30 às 22:30

Investimento: 2 x R$ 95,00 Pré-requisitos: Ensino Fundamental Incompleto e no mínimo 16 anos

Número de Alunos: Mínimo 16 e Máximo 20 (por turma)

Conteúdo Programático:

a) Contaminantes alimentares
- Grupos de microrganismos importantes em alimentos.
- Parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos.
b) Doenças transmitidas por alimentos
c) Manipulação higiênica dos alimentos;

- Preparo.
- Porcionamento.
- Sobras.
- Coleta e guarda de amostras.
d) Boas Práticas:
- Requisitos: - Estrutura física. - Controle de água - Controle de pragas. - Controle da saúde do manipulador.

- Higiene e comportamento pessoal. - Uniformes.- Comportamento no trabalho.- Higienização de superfícies.

- Lixo. - Regra para visitantes. - Controle de fornecedores - Pré-preparo.

- Documentação:- Manual de BPF.- POP.

Vigilância Epidemiológica:

Dados de vacinas da Influenza (Gripe) aplicadas dentro das faixas etárias, informamos que a Secretaria Estadual de Saúde está viabilizando a liberação de mais doses e estaremos disponibilizando para outras faixas etárias.

Menores de um (01) ano 1127

Trabalhadores de Saúde 664

Gestantes 750

Idosos 3599

- Lembrando que dia 18 de junho será o Dia Nacional de vacinação da Pólio e do Sarampo

por este motivo será realizado nos postos de saúde onde as crianças deverão ser encaminhadas com a carteirinha de vacinação para verificação e anotação da mesma.

Vigilância Ambiental:

Estão sendo intensificada as palestras sobre a Dengue nas Escolas do município bem com foi idealizado uma cartilha que internamente tem um jogo onde as crianças e adultos poderão brincar e aprender com informações.